Når du bestiller catering i Vestfold, er trygg håndtering av allergener og spesialkost en forutsetning for et vellykket arrangement. Kilen Catering har strenge rutiner for å sikre at alle gjester får et smakfullt måltid, uavhengig av allergier eller diettbehov.

Allergener og spesialkost ved catering i Vestfold: Slik sikrer Kilen trygge menyer

Når du skal arrangere bryllup, konfirmasjon eller bedriftsarrangement i Tønsberg, Sandefjord eller resten av Vestfold, er målet at maten skal være et høydepunkt for alle. Kilen Catering sørger for at gjester med allergier eller spesielle kostholdsbehov ivaretas gjennom profesjonell håndtering av allergener i alle ledd.

Våre rutiner for trygg mat og allergenkontroll

For å forebygge krysskontaminering følger vi strenge interne rutiner i tråd med Mattilsynets retningslinjer for mathåndtering og HACCP-prinsipper. Vårt kjøkken i Vestfold benytter følgende tiltak:

Separat prep-sone: Spesialkost tilberedes på dedikerte flater adskilt fra øvrig produksjon.
Utstyrskontroll: Vi benytter fargekodede skjærebrett og kniver for å unngå blanding av ingredienser.
Rene beholdere: Alle retter pakkes i egnede beholdere som er tydelig merket for å sikre sporbarhet helt frem til bordet.

Hvordan vi håndterer glutenfri, laktosefri og plantebasert mat

Vi tilbyr et bredt utvalg av tilpasninger. For glutenfrie retter fokuserer vi på naturlig glutenfrie råvarer fremfor ferdige erstatningsprodukter der det er mulig. Ved laktosefrie ønsker benytter vi i hovedsak laktasebehandlede meieriprodukter eller høykvalitets plantebaserte alternativer for å bevare den gode smaken.

Eksempler på våre tilpasninger:

Glutenfritt: Vi kan tilpasse mange av våre koldtbord og middagstallerkener ved å bytte ut brød og sauser med glutenfrie alternativer.
Vegetarisk/Vegansk: Vi utvikler smaksrike retter basert på sesongens grønnsaker, belgfrukter og nøtter, slik at også vegetarianere får et fullverdig festmåltid.

Praktisk informasjon ved bestilling

For å kunne gi deg den beste servicen, ber vi om at alle allergier og spesialbehov oppgis så tidlig som mulig, helst ved bestilling og senest 7 dager før arrangementet. Dette gir oss tid til å kvalitetssikre innkjøp og produksjon. Ved levering merkes hver enkelt rett med tydelige etiketter som viser innhold og relevante allergener.

Ansvarsfraskrivelse

Selv om vi følger strenge rutiner, kan vi ved alvorlige allergier ikke garantere 100 % frihet fra spor av allergener da vi håndterer mange ulike råvarer i samme kjøkken. Vi anbefaler alltid direkte dialog ved alvorlig sensitivitet.

Skal vi levere mat til ditt selskap i Vestfold?

Er du klar for å planlegge en meny som fungerer for alle gjestene dine? Se våre menyer for inspirasjon eller ta kontakt for en prat om hvordan vi kan skreddersy en løsning for ditt neste bedriftsarrangement eller private selskap.

Vanlige spørsmål

Hvordan melder jeg inn allergener?

Du kan legge inn informasjon om allergier i vårt bestillingsskjema eller sende oss en e-post senest 7 dager før arrangementet.

Er maten merket ved levering?

Ja, vi merker alle retter med tydelige etiketter som inneholder informasjon om ingredienser og allergener.

Kan dere levere glutenfri mat?

Ja, vi har gode rutiner for å tilberede glutenfrie alternativer til våre menyer.

Hvor tidlig må jeg bestille for spesialkost?

Vi anbefaler at du gir beskjed ved bestilling, senest 7 dager før leveringsdato.

Hva gjør jeg ved alvorlig allergi?

Ved alvorlig allergi ber vi deg ta direkte kontakt med oss på telefon for å diskutere risiko og sikre at vi kan håndtere dine behov på en forsvarlig måte.